Топ-100

Замороженные продукты. Замороженные или консервированные продукты - что лучше?

Опубликовано Елена 29.04.2017 4 Комментарий ДИЕТА,ЗДОРОВЬЕ,

Замороженные продукты 

 

Замороженные или консервированные продукты - что лучше?

 

Было бы лучше, круглый год есть только свежие фрукты и овощи, но когда нет выбора, мы делаем заготовки для продуктов - консервированные или замороженные продукты. Что полезнее? На вопрос наших читателей отвечает эксперт Store-Women – Мария Кляйц.

 

замороженные продукты

 

Интересно, в течение длительного времени, что лучше сохраняется: замороженные продукты или консервированные? Поскольку мнения разделились в сети, на вопрос наших читателей отвечает эксперт - доктор Мария Кляйц. из отдела науки еды в Университете естественных наук.

 

Лучшими являются свежими. Но выбор между фруктами, замораживать или консервировать прост – выигрывают определенно замороженные продукты.

 

“Современные холодильники быстро охлаждают продукты, что создают в них небольшие кристаллы льда, которые не разрушают клеточную структуру, – говорит доктор Мария Кляйц. – Потери питательных веществ в результате заморозки также невелики. Обязательно проверьте, какие продукты помогут Вам похудеть.”

 

В случае фруктов и овощей в банках ситуация немного другая, потому что они подвергаются термической обработке, чаще всего пастеризации. В ее результате продукт теряет от 10 до 35% питательных веществ. „Помните, что нужно хранить замороженные продукты в нужной температуре (прибл. -18 градусов по Цельсию) и подавать сразу же после размораживания, – советует доктор Кляйц. – Банки после открытия могут  хранится до 24 часов”.

 

4 Комментарий

Денисс:
31.05.2017, 15:36:14
Ответить

Свежие фрукты конечно очень питательны, но их мы можем употреблять к сожалению не весь год. Поэтому я тоже придерживаюсь метода заморозки. Имея холодильник с морозильной камерой мы весь летний сезон , по мере созревания того или иного продукта, постепенно замораживаем определенное количество фруктов. А потом зимними вечерами вспоминаем лето, вкушая вкус ягод или клубники.

Вадим:
08.06.2017, 20:13:42
Ответить

Ну здесь и так очевидно, что замороженные продукты более качественны и питательны. Я всегда на зиму замораживаю абрикосы, малину, вишни, клубнику, чернику, петрушку, укроп. щавель... Ведь все эти продукты из собственного сада и огорода. А как приятно зимой слопать миску вкусного зеленого борща, или выпить чашку ароматного компота.

Артур:
13.06.2017, 10:09:54
Ответить

Хоть я и склонен к версии о том, что замороженные фрукты/овощи вкуснее и полезнее, в моей семье принято запасаться на зиму обоими способами. У нас и морозилка забита до предела пакетами с вишнями/виноградом/кабачками/баклажанами/смородиной и в кладовке все полки заняты банками с огурчиками/помидорчиками да компотами различными. Закатки тоже иногда зимой хочется, а жена моя и вовсе без солененьких огурцов жить не может :)

Елена:
16.06.2017, 16:14:07
Ответить

Не могу отметить на сто процентов что лучше. Наверное, для каждого продукта свое место и время, а самое главное, блюдо. Например пассата или обычное томатное пюре. Томаты продаются круглый год. Но зимой мы предпочитаем пользоваться именно консервированным продуктом для приготовления соусов. Потому что ни свежий, ни мороженный помидор не годится. А варенье? джемы? компоты? Разве есть что-то лучше розетки с вареньем к оладьям или блинчикам? Да-да, огурцы и помидоры с добавлением уксусной кислоты следует ограничивать. Но как быть с капустой? Так что не все так однозначно!

Оставить комментарий